בס''ד
Apa itu Shechita?
Shechita adalah metode religi Yahudi dan manusiawi untuk menyembelih hewan dan unggas yang diizinkan untuk dimakan. Ini adalah satu-satunya metode untuk memproduksi daging dan unggas kosher yang diizinkan oleh hukum Yahudi. Ini adalah metode yang paling manusiawi seperti yang dijelaskan di bawah ini.
Tidak ada ritual yang terlibat dalam shechita. Ini adalah prinsip utama dari iman Yahudi bahwa hukum shechita secara ilahi diberikan kepada Musa di Gunung Sinai (Ulangan 12:21); aturan yang mengatur shechita dikodifikasi dan didefinisikan dan mengikat dan dihargai hari ini seperti biasa dan mereka memastikan menyembelih hewan yang cepat dan tidak menyakitkan. Melanggar hukum shechita membuat daging dilarang tanpa syarat sebagai makanan bagi orang Yahudi. Praktik shechita yang dikuduskan, ditandai dengan kasih sayang dan pertimbangan untuk kesejahteraan hewan, telah menjadi pilar utama dalam menopang kehidupan Yahudi selama ribuan tahun.
Shechita dilakukan oleh shochet yang sangat terlatih. Prosedur ini terdiri dari sayatan melintang yang cepat dan ahli dengan instrumen tajam bedah (pisau yang sangat tajam pisau khusus untuk Shechita), yang memotong struktur utama dan pembuluh darah di leher. Hal ini menyebabkan penurunan seketika tekanan darah di otak dan segera mengakibatkan penghentian kesadaran yang ireversibel. Dengan demikian, shechita membuat hewan tidak peka terhadap rasa sakit, menyelesaikan dan menghilangkan darah dalam tindakan cepat, dan memenuhi semua persyaratan kemanusiaan dan kasih sayang.
Perlu dicatat bahwa sejak tahun 1928, shechita telah dilindungi oleh berbagai undang-undang primer dan sekunder. Pasal 9 Konvensi Eropa untuk Perlindungan Hak Asasi Manusia dan Kebebasan Mendasar, yang sekarang dimasukkan ke dalam hukum Inggris, melindungi kebebasan keyakinan dan praktik keagamaan. Di Amerika Serikat dan Kanada, kemanusiaan shechita diakui dalam Metode Humane of Animal Slaughter Legislation (Badan Legislatif Metode Kemanuasiaan dalam penyembelihan hewan).
Apa itu Shochet?
Shochet adalah penyembelih ritual (Seseorang yang melakukan penyembelihan) yang dengan terampil mempraktikkan shechitah, menggorok leher hewan sesuai tradisi Taurat. Dia melakukannya dengan menggunakan chalef, pisau yang sangat tajam dan halus yang dengannya dia dapat dengan cepat dan bersih memotong trakea (batang tenggorok) dan kerongkongan dengan gerakan menyapu yang tidak terputus.
Sebelum memulai pekerjaannya, shochet itu mengucapkan berkat tradisional, “Terberkatilah Engkau Hashem (sebutan Tuhan untuk orang Yahudi) Yang telah memerintahkan kami tentang shechitah [pemotongan].”
Shochet harus dipelajari dalam hukum penyembelihan kosher dan mahir mengasah dan memoles pisaunya, yang dikenal sebagai shtellen ah chalef dalam bahasa Yiddish. Dia juga berlatih di bawah shochet berpengalaman untuk belajar bagaimana memegang hewan dengan kuat, menyembelihnya dengan cepat dan lancar.
Seringkali, tetapi tidak selalu, shochet juga dilatih untuk menjadi bodek (pemeriksa), yang memeriksa organ dalam hewan untuk memastikan bahwa ia sehat pada saat kematian. Dalam pengaturan pabrik modern, tugas-tugas ini sering dibagi.
Setelah seorang Rabi memeriksa pisau shochet dan puas dengan keterampilan dan pengetahuannya, dia memberinya sertifikat kabbalah, yang membuktikan kelayakannya.
Dalam pengaturan komunal tradisional Yahudi, shochet adalah salah satu anggota komunitas yang paling dihormati. Karena perbedaan antara penyembelihan kosher dan penyembelihan tidak kosher seringkali tidak dapat dideteksi oleh pengamat, masyarakat bergantung pada iman dan integritas shochet, percaya bahwa daging mereka memang kosher.
Nama Schochet
Shochet bersertifikat dapat menandatangani namanya dalam bahasa Ibrani diikuti dengan huruf "ב, akronim untuk shochet u-bodek (penyembelih dan pemeriksa). Ini memunculkan nama belakang Yahudi, Shub.
Nama keluarga umum lainnya yang merujuk ke shochet dalam nenek moyang Anda termasuk Shochet, Schechter (Schachter), dan Resnick (bahasa Rusia untuk "pemotong").
(Referensi : Chabad.org)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar